Kookworkshops Oldenhof Kookstudio 2010

5=4 actie: boek vijf verschillende cursussen, u betaalt er 4! U dient wel zelf naar alle 5 de cursussen te komen.
Data voor broodbakcursus met "uit de keuken van Arden" en Innovatief Koken met Jeroen Bavelaar zijn nog niet definitief.
De chef van restaurant "De Bokkedoorns" komt maandag 19 april een viergangen menu met u bereiden.

Kooklessen
Tijdens de kooklessen gaat het vooral om kennisoverdracht en leren in de praktijk. U gaat direct de geboden informatie toepassen. De kok en eventuele gastdocent zijn beschikbaar om vragen te beantwoorden. Het is de bedoeling dat u na afloop de behandelde stof thuis kunt gebruiken en zo met meer succes in de keuken kunt staan. Kosten 65 euro per persoon per avond / middag.


Agenda t/m maart 2011
Boek 5 verschillende cursussen, betaal er 4*!

Boekt u minder dan 5 cursussen maar vóór 18 oktober dan krijgt u 10% korting op het cursusbedrag!
Tijdens de cursus krijgt u 10% korting op alle kook- en keukengerei!
*u dient wel zelf naar alle 5 de cursussen te komen.

september 2010
Wo 1 september Fingerfood
Do 2 september Pasta
Di 7 september Gevorderden cursus
Wo 8 september Marokkaans
Do 9 september Basis cursus (2010)
Di 14 september Paté's en terrines
Wo 15 september Taart decoreren (basis) Verplaatst naar Wo 10 november
Do 16 september Thais
Di 21 september Gevorderden cursus
Wo 22 september Toscaans
Do 23 september Basis cursus (2010)
Di 28 september Vis
Wo 29 september Roken & grillen
Do 30 september Le Creuset mini pannetjes

oktober 2010
Di 5 oktober Tapas uit het noorden
Wo 6 oktober Koken à la Julia
Do 7 oktober Wokken
Di 12 oktober Gevorderden cursus
Wo 13 oktober We <3 cupcakes
Do 14 oktober Basis cursus (2010)
Di 19 oktober Herfstmenu
Wo 20 oktober Koken op kamers
Do 21 oktober Spaans / Portugees

november 2010
Di 2 november Bistro koken
Wo 3 november Heerlijkheden uit een glas
Do 4 november 100% NL
Di 9 november Gevorderden cursus
Wo 10 november Taart decoreren (basis)
Do 11 november Basis cursus (2010)
Za 13 november Broodbakken voor de feestdagen
Di 16 november Masterclass wild
Wo 17 november Espumas
Do 18 november Vegetarisch 3-gangen menu
Wo 24 november Cursus voor chocoholics
Do 25 november Basis cursus (2010)
Za 27 november Kerstmenu
Di 30 november Gevorderden cursus

december 2010
Wo 1 december Sous vide koken (wo 1 & do 2 dec.)
Do 2 december Sous vide koken (wo 1 & do 2 dec.)
Wo 8 december Espumas
Do 9 december Basis cursus (2010)
Za 11 december Koken met de Magimix
Di 14 december Gevorderden cursus
Wo 15 december Le Creuset mini pannetjes
Za 18 december Kerstmenu

januari 2011
Di 11 januari Masterclass wild
Wo 12 januari Wokken
Do 13 januari Desserts
Di 18 januari Gooise soepzooi
Wo 19 januari 100% NL
Do 20 januari Klassieke Franse keuken
Di 25 januari Indiaas
Wo 26 januari Heerlijkheden uit een glas
Do 27 januari Spaans / Portugees

februari 2011
Di 1 februari Wintermenu
Wo 2 februari Hartige taarten
Do 3 februari Koken met de Magimix
Ma 7 februari Menu koken met Lucas Rive (Half vol)
Di 8 februari Roken & grillen
Wo 9 februari Paté's en terrines
Do 10 februari Indonesisch
Di 15 februari Tapas uit het noorden
Wo 16 februari Taart decoreren (basis)
Do 17 februari Thais
Di 22 februari Bistro koken
Wo 23 februari Basis cursus (2011)
Do 24 februari Fingerfood

maart 2010
Di 1 maart Hartige taarten
Wo 2 maart Basis cursus (2011)
Do 3 maart Indonesisch
Di 8 maart Indiaas
Wo 9 maart We <3 cupcakes
Do 10 maart Pasta
Ma 14 maart Innovatief koken met Jeroen Bavelaar
Di 15 maart Desserts
Wo 16 maart Marokkaans
Do 17 maart Gooise soepzooi
Di 22 maart Toscaans
Wo 23 maart Basis cursus (2011)
Do 24 maart Vis
Di 29 maart Klassieke Franse keuken
Do 31 maart Koken à la Julia

april 2010
Wo 6 april Basis cursus (2011)
Wo 20 april Basis cursus (2011)


Over Oldenhof
U kunt dit jaar bij Oldenhof een aantal nieuwe cursussen volgen waaronder een Barista-middag (met Carin), waarin u alles leert over espresso en cappuccino en oefent met verschillende koffiespecialiteiten en -smaken, Kok in 1 middag, een compacte basiscursus voor hen die niet de 6-delige cursus kunnen of willen volgen, en Espumas, waarin u met de sifon aan de slag gaat en verschillende gladde sauzen en opwindende mousses maakt.

Bovendien gaat u wetenschappelijk verantwoord koken onder leiding van chef-kok Jeroen Bavelaar tijdens zijn les Innovatief koken en maakt u kennis met de Bear (een professionele mix- en kneedmachine) tijdens de cursus Hartige taarten.

De bekende basiscursus is op verzoek uitgebreid naar 6 lessen (voorheen 5) waardoor er nu een avond die gewijd is aan wild mogelijk is. Bovendien kunt u dit seizoen de eveneens 6-delige cursus voor gevorderden volgen waarin uw basiskennis verder uitgediept en verfijnd wordt en gebruik gemaakt wordt van wat uitdagender receptuur. Beide cursussen zijn alleen in hun geheel (dus alle 6 lessen) te volgen; u betaalt echter voor slechts 5 avonden.

Om u gedegen op de feestdagen voor te bereiden kunt u een cursus wild onder leiding van poelier Driessen volgen of één van onze kerstcursussen die ingaan op de specifieke uitdagingen van een kerstdiner.

Behalve voor het volgen van de aangeboden cursussen bent u altijd welkom (vanaf 15 personen) om uw eigen culinaire ochtend, middag, avond of dag samen met onze medewerkers te realiseren. Laat uw fantasie de vrije loop!

Wij hopen u (ook) dit seizoen te mogen begroeten en met u onze passie voor koken en goed eten te delen.

Met culinaire groet,
Oldenhof Kookstudio

Adres Kookwinkel/Kookstudio Oldenhof
'S-GRAVELANDSEWEG 8
1211 BR Hilversum

« Terug